tag:blogger.com,1999:blog-84810565315718884342008-05-10T15:45:46.943+01:00Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.comBlogger40125tag:blogger.com,1999:blog-8481056531571888434.post-10753809624887342932007-10-05T13:23:00.000+01:002007-10-05T13:36:18.653+01:00

Belle soddisfazioni dal progetto di cui accennavo un paio di post più giù. In queste ultime settimane il poco tempo a disposizione l'ho utilizzato per personalizzare LaRicetteria.com il più possibile, con un occhio di riguardo verso l'usabilità e l'interazione da parte degli utenti. Il forum in cui scambiare le ricette è ormai operativo e già molti iscritti contribuiscono con ricette di tutti i

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8481056531571888434.post-79588270613708457212007-07-17T12:57:00.000+01:002007-07-17T13:01:39.551+01:00

Ingredienti per 4 Persone: 2 avocado 1 lime (succo) 1 cucchiaino di chili in polvere 1 cipolla media 1 spicchio di aglio 1 pomodoro piccolo sale pepe 1/4 tazza di coriandolo Preparazione: Tritare l'aglio e la cipolla. Pelare, tagliare a pezzetti il pomodoro e guardarne solamente la polpa. Pelare gli avocado e mettere la polpa in purè. Mescolarla bene con gli ingredienti e la metà del coriandolo

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Prima di tutto vorrei salutare tutti i miei lettori, che in pochissimo tempo sono diventati ben più di quanto mi aspettassi, Grazie! A tal proposito ho pensato che non sarebbe stata una brutta idea costruire un sito vero e proprio, con un ricco database e sopratutto con la possibilità di far inserire le ricette dei lettori. Si, ok non è certo un'idea originale, ma questo non lo reputo un

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Ingredienti per 4 Persone: 1 Pollo Uovo Sbattuto Sale Pepe Pangrattato Olio D'oliva 2 Foglie Alloro 1 Rametto Rosmarino Preparazione: Tagliare il pollo a pezzi (non troppo grossi), passarlo nell'uovo preventivamente sbattuto con sale e pepe e poi nel pangrattato; infine friggerlo nell'olio in cui avrete preventivamente messo due foglie d'alloro ed un rametto di rosmarino.

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Ingredienti per 4 Persone: 60 G Burro 1 1/2 Cipolla Tritata 200 G Mollica Di Pane 650 G Polpa Di Granchio 4 Uova Sbattute Sale 1 Cucchiaino Mostarda In Polvere 1 Cucchiaino Salsa Worcester 3 Cucchiai Panna 100 G Farina Olio Per Friggere 1 Limone Preparazione: Sciogliete il burro in una larga padella e aggiungete le cipolle. Fatele saltare per circa 3 minuti, fin quando non diventano scure.

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Ingredienti per 4 Persone: 4 Avocado Abbastanza Maturi 450 G Petti Di Pollo Lessati Ritagliati A Fiammiferi (julienne) 25 G Burro 2 Cucchiai Farina 1 Mestolo Brodo 4 Cucchiai Panna Liquida 1 Cucchiaino Brandy Paprica Sale 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato Preparazione: Pulite bene gli avocado, strofinandone leggermente con una salvietta umida la pelle esterna, tagliateli a metà nel

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Ingredienti per 4 Persone: 8 Uova 8 Fette Bacon (o Pancetta Tesa) 8 Fette Pancarré 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: In una padella rosolate in due cucchiai di olio il bacon circa due minuti per lato, levate dal fuoco e tenete da parte. In una ciotola sbattete le uova con sale e pepe e versate in una padella antiaderente dove avrete scaldato due cucchiai di olio.

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Ingredienti: 900 g di filetti di merluzzo 6 cucchiai di burro fuso 3 cucchiai di succo di limone sale e pepe 2 cucchiai di pangrattato Preparazione: Preparare il grill ad alta temperatura. In una teglia da forno mescolare il burro fuso con il succo di limone, sale e pepe. Bagnare i filetti di merluzzo nel composto su entrambi i lati e disporli in un unico strato. Cuocere per 5 minuti a una

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Ingredienti: 2 uova 2 panini p.es Rosette un pò di riso avanzato un pò di pollo avanzato mezza mozzarella qualche pomodorino ciliegino Preparazione: tagliare la calotta al panino e togliere la mollica. mescolare la mollica con il riso, il pollo tagliato in piccoli pezzi, la mozzarella e i pomodorini tagliati in piccoli pezzi. riempire i panini. mettere un uovo al centro ed infornare in forno

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Ingredienti: 500 gr di formaggio Philadelphia 250 gr di biscotti Digestive (oppure Oro Saiwa) 80 gr burro 230 gr di zucchero 1/2 confezione di panna acida 1 fialetta di essenza di vaniglia La buccia grattugiata di 1 limone 3 uova intere Preparazione: Frullare i biscotti riducendoli in piccole briciole, aggiungere 50 gr di zucchero e il burro fuso e mescolare bene. Stendere il composto in uno

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Ingredienti: Mozzarella 400 g Farina 30 g Uova 3 Pane grattugiato q.b. Polvere di aglio 1/2 cucchiaino Origano 1/2 cucchiaino Cumino in polvere 1/2 cucchiaino Salsa marinara fredda 200 g Olio vegetale per friggere q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Preparazione: Tagliate la mozzarella in bastoncini di circa 1,5 cm. di larghezza e passateli nella farina. Mischiate il pane grattugiato con il condimento in

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Ingredienti: 1 scatola di mais da 300 gr circa 1 Fetta da Circa 100 gr di prosciutto affumicato 1 cespo di lattuga 1 panino integrale 1 cucchiaino di senape olio di oliva aceto sale e pepe Preparazione: Accendete ii forno a 200 gradi. Tagliate ii panino a fette, disponetele in una teglia e ponetele nel forno per qualche minuto. Quando si sono leggermente tostate, irroratele con un filino di olio

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Ingredienti: 800 g di hamburger 1 Kg di patate surgelate prefritte 200 g di polpa di pomodoro cipolla tritata 2 cucchiai di aceto olio sale Preparazione: In una padella con olio e burro rosolate la cipolla tritata e cuocete gli hamburger ancora surgelati girandoli di tanto in tanto. Nel frattempo friggete le patate seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. A metà cottura versate nella

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Ingredienti: Burro Cipolla Tritata Finemente Vino Bianco 1 Mela Curry 1 Foglia di Alloro Sale Pepe Preparazione: Fate sciogliere il burro a fuoco dolcissimo e poi fatevi imbiondire la cipolla tritata fine. Quando sarà imbiondita, unite la farina, mescolate, bagnate con il vino bianco e continuate la cottura lentamente. Avrete prima sbucciato la mela che aggiungerete ora tagliata a fette

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Ingredienti: 1 tazza di brodo di pollo 4 cucchiai di latte 4 cucchiai di panna 1 avocado maturo 4 cucchiai di succo di limone 8 cotolette di vitello di 100 g l'una sale pepe bianco farina 30 g di burro 2 cucchiai di olio di semi Preparazione: Portare a bollore in una casseruola il brodo, il latte, la panna su un fuoco moderato. Ridurre il calore e far sobbollire per circa 20 minuti fino a quando

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Ingredienti: 200 g Mele rosse 150 g Sedano rapa 150 g Gherigli di noci Foglie Tenere di Insalata verde 4 cucchiai Maionese 1 cucchiaio di succo di Limone Preparazione:Tagliate a dadini le mele private dei semi ma non sbucciate. Spruzzatele con il succo di limone, mescolatele con il sedano pulito e tagliato a dadini ed incorporatevi la maionese. Rivestite 4 piatti con foglie di insalata e

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Ingredienti: 350 ml di acqua calda 15 gr di lievito in polvere 850 gr di farina 200 gr di zucchero 7 gr di sale 2 cucchiaini d'olio 150 gr di bicarbonato 60 gr di burro sale grosso 1 l d'acqua calda Preparazione: Dissolvere il lievito in acqua calda in una ciotola e lasciar riposare per qualche minuto. Unire farina, zucchero e sale in una grande ciotola. Aggiungere acqua e lievito e olio.

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Ingredienti: 24 piccole cipolle bianche 1 litro d'acqua 90 g di burro 90 g di farina 0.75 litri di latte sale e pepe Preparazione: Sbucciate le cipolle e mettetele nell'acqua bollente. Lasciatele cuocere finchè diventano tenere. Scolate le cipolle e tenetele da parte in un recipiente mentre preparate la salsa. Conservate anche l'acqua di cottura. Sciogliete il burro in una pentola a fuoco

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Ingredienti: 20 ali di pollo olio di semi per friggere 40 g di burro 4 cucchiai di Tabasco 1 pizzico di pepe di cayenna sale e pepe Per la salsa 'Blue Cheese': 1 tazza di maionese 2 cucchiai di cipolla tritata 1 cucchiaio di aglio tritato finemente 1/2 tazza di panna acida 1 cucchiaio di aceto bianco 1/4 di tazza di formaggio 'blue cheese' a pezzetti (può essere sostituito da un gorgonzola

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Ingredienti: 8 patate da 200g circa l'una Per i Condimenti: burro freschissimo yogurt (greco o naturale) menta erba cipollina gamberetti formaggio fresco cremoso gorgonzola dolce salmone affumicato Altri condimenti a scelta secondo i vostri gusti Preparazione: Accendere il forno a 200°. Lavare bene le patate e pulirle da eventuali residui terrosi. Punzecchiarle qua e là coi rebbi di una

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Ingredienti: 2 tazze di farina di frumento non setacciata 3 cucchiaini di polvere lievitante 1 cucchiaino di sale ¼ di tazza di lardo ¾ di tazza di acqua calda Preparazione: Miscelare la farina, il sale e la polvere levitante in una ciotola. Aggiungere il lardo e miscelare con le dita fino a che sia completamente sbriciolato. Aggiungere lentamente l'acqua calda e miscelare con un grosso

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Ingredienti: 450 g di polpa di granchio 1 mela grande a pezzetti 1 gambo di sedano tritato finemente 30 g di mandorle a pezzetti ½ tazza di maionese 1 e ½ cucchiaio di succo di limone 2 cucchiaini di dragoncello secco ½ cucchiaino di zucchero ½ cucchiaino di pepe bianco 4 grandi foglie di lattuga 4 ramoscelli di crescione 1 limone tagliato in 4 pezzetti Preparazione: Mescolare delicatamente

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Ingredienti: 250 g di carote 200 g di farina 200 g di zucchero 3 uova 25 cl d'olio d'arachidi 1/2 bustina di lievito 1 pizzico di cannella 1 cucchiaino da caffè di noce moscata in polvere 1 pizzico di sale 100 g di noci sbucciate 100 g di uvetta sultanina 120 g di formaggio bianco 200 g di zucchero vanigliato 30 g di burro 1 limone 1 cucchiaino da caffé di vaniglia in polvere Preparazione:

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Ingredienti: 1 cuore di insalata riccia il cuore di una piccola lattuga 1 cespo di insalata rossa 1 costola di sedano Carote novelle 100 gr 300 gr di asparagi 50 gr di asiago olio e aceto senape sale e pepe Mondate, lavate e asciugate i vari tipi di insalta; raschiate le carote, lavatele e tagliatele a julienne con l'apposito utensile. Togliete la crosta al formaggio e tagliatelo prima a fette

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Ingredienti: Mezza cipolla tritata finissima 4 cucchiai di zucchero mezzo bicchiere di Ketchup 1 cucchiaio di salsa Worchester 3 cucchiai di aceto forte sale q.b. e molto pepe. La Salsa Barbecue è una delle tante salse che gli americani servono con i cibi cotti alla griglia all'aperto. Mettete in una casseruola mezza cipolla tritata finissima, quattro cucchiaiate di zucchero, mezzo bicchiere di

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