Ricetta Bacon and Eggs - Uova e Pancetta all'Americana

Ingredienti per 4 Persone:

8 Uova

8 Fette Bacon (o Pancetta Tesa)

8 Fette Pancarré

4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine

Sale

Pepe

Preparazione:
In una padella rosolate in due cucchiai di olio il bacon circa due minuti per lato, levate dal fuoco e tenete da parte. In una ciotola sbattete le uova con sale e pepe e versate in una padella antiaderente dove avrete scaldato due cucchiai di olio. Cuocete a fuoco medio mescolando con un mestolo di legno per ottenere una cottura omogenea e a piacere. Nel frattempo tostate il pancarré al tostapane. Servite le uova accompagnando con il bacon caldo e le fette di pancarré.