Ricetta Caesar Salad

Ingredienti per 4 Persone:

500 gr di spinaci in foglia

10-12 crostini

4-8 cucchiai di olio

1 cucchiaino di aglio tritato

2 uova

sale

pepe macinato

1 dl di olio di oliva

4 cucchiaini di succo di limone

100 gr di parmigiano


Posa gli spinaci su un foglio di carta assorbente e lascia intiepidire.
Immergi le uova per 10 secondi nell'acqua bollente e mettile da parte.
Disponi gli spinaci, in una zuppiera, aggiungi sale, pepe e olio e mescola.
Rompi le uova sull'insalata di spinaci, aggiungi il succo di limone e mescola ancora.
Spolverizza con parmigiano gratuggiato e guarnisci i crostini.
Porta subito in tavola.