Ricetta Pollo Fritto all'Americana - American Fried Chicken

Ingredienti:

4 sovracosce di pollo senza pelle

sale

pepe

prezzemolo

1 spicchio d'aglio facoltativo

2 limoni spremuti

farina quanto basta

pangrattato quanto basta

1 bustina di granella di nocciole

corn flakes sbriciolati

3 uova intere

olio per friggere


Tagliare il pollo a pezzetti di 4-5 cm., salarli, peparli, aggiungere il prezzemolo tagliato finissimo (così pure per l'aglio se si vuole aggiungere) ed infine versare i due limoni spremuti, coprire e tenere a marinare il più possibile (da 1 ora a ad una notte intera).
Riprendere il pollo, sgocciolarlo dalla marinata, passarlo nella farina, poi nell'uovo sbattuto ed infine nel pangrattato unito alla granella di nocciole ed ai corn flakes sbriciolati
Far scaldare l'olio in un recipiente alto e stretto (è bene che i tocchetti di pollo siano coperti dall'olio durante la cottura), quindi cuocere il pollo un po' alla volta a temperatura medio-bassa, farlo scolare su carta per fritti e portare in tavola ancora caldo.