Ingredienti:
Preparazione:Frullare i biscotti riducendoli in piccole briciole, aggiungere 50 gr di zucchero e il burro fuso e mescolare bene.
Stendere il composto in uno stampo a cerniera di 20 cm (anche 23 va bene), pressandolo bene. Far raffreddare mettendo in frigo per mezz'ora.
Sbattere il formaggio con lo zucchero, il limone grattuggiato e le uova. Stendere il composto sul fondo di biscotti e infornare a 100 gradi Centigradi per circa 40-45 minuti.
Spegnere il forno e lasciare raffreddare il dolce nel forno chiuso per mezz'ora.
Fetta di CheesecakeMescolare la panna acida con 2 cucchiai di zucchero e l'essenza di vaniglia formando una glassa omogenea.
Quando il dolce è freddo spalmare la glassa sulla superficie e mettere in frigo per almeno 2 ore.
Ogni fetta dovrebbe essere tagliata, come fanno a New York, col "dental floss", cioè con il filo interdentale.
Si può guarnire la fetta di dolce con salsa di frutta, ad esempio una gelatina ai lamponi.
2 commenti:
Se metti una autentica ricetta americana di c.c. non puoi dare l'alternativa degli oro saiwa.
Sono biscotti completmente diversi dai digestive ed il risultato srebbe un dolce altrettanto buono ma che non può essere chiamato cheese cake.
pandora
Per quante persone viene il dolce? Cioè, più o meno quanto viene grande la cheesecake con queste proporzioni?
Jake
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